L-valīns
Ievads
L-valīns ir sazarotas ķēdes aminoskābe, ko dzīvnieka organisms pats nevar sintezēt. Tā jāuzņem no ikdienas barības devas, lai apmierinātu uztura vajadzības, tāpēc tā ir neaizvietojama aminoskābe. Aminoskābes ir olbaltumvielu sintēzes pamata struktūrvienības, citu metabolismam nepieciešamo amīnu priekšteči un dzīvībai nepieciešamas vielas. Pašlaik ir zināmas 20 līdz 30 aminoskābes, dažas no tām var sintezēt cilvēka organisms un tās sauc par neaizvietojamām aminoskābēm, bet dažas nevar sintezēt cilvēka organisms un tās jāpapildina no ārpuses, ko sauc par neaizvietojamām aminoskābēm.
Ķīmiskās īpašības
L-valīns ir pazīstams arī kā 2-amino-3-metilsviestskābe, un tā ķīmiskā formula ir C5H11NO2. Tas ir balts monoklīns kristāls vai kristālisks pulveris, ko atkārtoti attīra ar etanola ūdens šķīdumu, bezkrāsains, plāksnveida vai zvīņains kristāls. Bez smaržas un ar īpašu rūgtu garšu. Kušanas temperatūra ir aptuveni 315 ℃ (Chemicalbook). Tas viegli šķīst ūdenī, ūdens šķīdums ir skābs, un 5 % ūdens šķīduma pH vērtība ir 5,5–7,0. Gandrīz nešķīst etanolā un ēterī. Tas ir izturīgs pret karstumu, gaismu un gaisu. To ir grūti atdalīt no leicīna.
LIETOŠANA
L-valīns ir cilvēka organismam nepieciešama neaizstājama aminoskābe, ko izmanto bioķīmiskajos pētījumos, audu barotnes sagatavošanā un aminoskābju zāļu ražošanā. Uztura toniku var izmantot kā galveno aminoskābju infūziju un visaptverošu amonjaka ķīmisko grāmatu bāzes skābju preparātu sastāvdaļu. L-valīns ir viena no trim sazarotās ķēdes aminoskābēm. Tā ir neaizstājama aminoskābe, kas var ārstēt aknu mazspēju un centrālās nervu sistēmas disfunkciju.
