SUKRALOZE
Ievads
Sukraloze ir balts pulverveida produkts, kas ļoti labi šķīst ūdenī, etanolā un metanolā. Pašlaik tas ir vienīgais funkcionālais saldinātājs, ko ražo no saharozes. Tā saldums ir 600 reizes lielāks nekā saharozei, un saldums ir tīrs. Salduma īpašības ir ļoti līdzīgas saharozei, bez rūgtas pēcgaršas; bez karstuma, bez kariesa, stabila ķīmiskā sastāva. Pašlaik sukraloze tiek plaši izmantota dzērienos.
Ķīmiskās īpašības
Balts vai gandrīz balts kristālisks pulveris; bez smaržas un salds. Tas ir izturīgs pret gaismu, karstumu un skābi, viegli šķīst ūdenī, etanolā un metanolā.
LIETOŠANA
Nesaturīgs saldinātājs, ko plaši izmanto dzērienos, pārtikā, medicīnā. Farmaceitiskajā, kosmētikas un citās nozarēs, jo sukraloze ir jauna veida nesaturošs saldinātājs un ideāla pārtikas piedeva pacientiem ar aptaukošanos, sirds un asinsvadu slimībām un diabētu, tās pielietojums veselīgas pārtikas un medicīnā nepārtraukti paplašinās.
