KSILITOLS
Ievads
Ksilīta ūdens šķīdumam ir laba karstumizturība. Tas ir ideāls saldinātājs veselības dzērienu pagatavošanai, kas piemēroti diabēta slimniekiem. Tas ir pārtikas saldinātājs, ko atļauts lietot saskaņā ar Ķīnas GB2760-1996 noteikumiem. Tas var aizstāt glikozi un fruktozi kā organisma enerģijas avotu, un tas ir arī galvenais nukleīnskābju sintezēšanas un detoksikācijas elements organismā. Nepieciešamas vielas. Nepietiekamas insulīna sekrēcijas dēļ diabēta slimniekiem glikoze nevar tikt pārvērsta par 6-fosfāta glikozi, un ksilīta metabolismam nav nekāda sakara ar insulīnu, tāpēc tas nepaaugstinās cukura līmeni diabēta slimnieku asinīs. Ksilitolam ir arī īpaša funkcija - kavēt ketonu veidošanos, kas var samazināt transamināžu līmeni pacientiem ar aknu slimībām, uzlabot aknu darbību un veicināt tauku metabolismu.
Ķīmiskās īpašības
Slīpi kristāli (stabilais tips) vai monoklīni kristāli (substabilais tips), kas izskatās pēc baltā cukura ar viegli saldu garšu. Viegli šķīst ūdenī, etanolā un piridīna šķīdinātājos.
LIETOŠANA
Īpašs saldinātājs ar uzturvērtību. Tas šķīst ūdenī un absorbē siltumu. Tam ir vēsa garša un tas neizraisa kariesu. Tas ir piemērots arī diabēta slimniekiem. Saskaņā ar Ķīnas noteikumiem to var izmantot konditorejas izstrādājumos, dzērienos un saldumos, lai aizstātu saharozi, un izmantot atbilstošu daudzumu atbilstoši ražošanas vajadzībām.
