A vitamīns
Īsi iepazīstināt
A vitamīns ietver vitamīnus A1 un A2. A1 un A2 vitamīniem ir līdzīga struktūra. Retinolu var sintezēt no augu izcelsmes beta-karotīna. Organismā β-karotīna-15,15'-peroksīda (bioksigenāzes) katalizējot, β-karotīnu var pārvērst divās retinaldehīda (ratināla) molekulās, un retinaldehīds reduktāzē tiek reducēts par retinolu. Tāpēc beta-karotīnu sauc arī par A vitamīnu.
Ķīmiskās īpašības
A vitamīns ir dzeltens pārslains kristāls vai kristālisks pulveris, kas nešķīst ūdenī un glicerīnā, un šķīst lielākajā daļā organisko šķīdinātāju, piemēram, spirtos, ēteros, ogļūdeņražos un halogenētos ogļūdeņražos. A vitamīna - retinola - ķīmiskais nosaukums ir all-trance 3,7-dimetil-9-(2,6,6-trimetil-1-cikloheksēn-1)-2,4,6,8-nontetraēn-1-ols ar 4 konjugētām dubultsaitēm sānu ķēdē.
Fizioloģiskās funkcijas un ietekme
A vitamīns ir taukos šķīstošs vitamīns, un tā fizioloģiskā funkcija galvenokārt izpaužas retīnskābes veidā. Karotīns ir svarīgs A vitamīna avots. Bioloģiski aktīvākais A vitamīns karotīnā ir beta-karotīns. Tā uzsūkšanās ātrums cilvēka zarnās ir aptuveni viena sestā daļa no A vitamīna uzsūkšanās ātruma. A vitamīns galvenokārt tiek uzkrāts aknās, veidojot aptuveni 90% līdz 95% no kopējā daudzuma, un neliels daudzums tiek uzkrāts taukaudos. A vitamīnam ir ļoti svarīga loma cilvēka organisma vielmaiņas funkcijā.
