B2 VITAMĪNS
Ievads
B2 vitamīns ir pazīstams arī kā riboflavīns. Tas ir ūdenī šķīstošs vitamīns, ko cilvēka organisms pats nevar sintezēt un kam tas jāuzņem ar pārtiku. Tas ir neaizstājams, lai uzturētu normālu cilvēka organisma fizioloģisko funkciju un vielmaiņu. B2 vitamīns piedalās normālā šūnu augšanā, veicina brūču dzīšanu, stiprina nagus un matus, kā arī ir svarīga koenzīmu sastāvdaļa. Tas piedalās oglekļa, ūdens savienojumu, olbaltumvielu un tauku barības vielu sintēzē un vielmaiņā, kā arī piedalās sarkano asinsķermenīšu sastāvā un dzelzs transportēšanā, kas palīdz novērst. Tas ārstē dzelzs deficīta anēmiju un tam ir arī zināma antihipertensīva iedarbība.
Ķīmiskās īpašības
Dzeltens līdz oranždzeltens kristālisks pulveris, viegli smirdīgs un nedaudz rūgts. Kušanas temperatūra 280 °C (sadalīšanās). Viegli šķīst sārmainā šķīdumā un nātrija hlorīda šķīdumā, nedaudz šķīst ūdenī, nedaudz šķīst etanolā..Ūdens šķīdums ir dzeltenzaļš, piesātināts ūdens šķīdums ir neitrāls, tam ir laba karstumizturība un izturība pret skābēm, tas ir viegli bojājams sārmainā šķīdumā vai ultravioletā starojuma ietekmē, un tas ir nestabils pret reducētājiem.
Fizioloģiskā funkcija un iedarbība
B2 vitamīns (riboflavīns) ir ūdenī šķīstošs vitamīns, kas ir viegli sagremojams un uzsūcas. Izdalītais daudzums palielinās vai samazinās atkarībā no organisma vajadzībām un var mainīties atkarībā no olbaltumvielu zuduma pakāpes; tas neuzkrājas organismā, tāpēc to bieži papildina ar pārtiku vai uztura bagātinātājiem. Atšķirībā no B1 vitamīna, B2 vitamīns ir karstumizturīgs, skābēm izturīgs un oksidēšanās izturīgs. Klīniski B2 vitamīna tabletes lieto, lai novērstu un ārstētu B2 vitamīna deficītu..
